Nucleo Pizza Rustica

Nucleo Pizza Rustica

Nucleo Pizza Rustica è un preparato di nuova concezione utilizzabile in tutti i tipi di impasto. Lo abbiamo chiamato Nucleo vista la sua capacità di trasformare una tradizionale farina “00” o “0” in un mix con valori nutrizionali e caratteristiche reologiche eccellenti. Ricco di Omega 3 e di vitamine del gruppo B ed E, è particolarmente indicato per impasti diretti a lunga lievitazione a temperatura controllata (frigorifero).

CARATTERISTICHE
CHIMICO/FISICHE

  • Umidità/Moisture: max 15,5%

CONFEZIONI DISPONIBILI

  • Sacco da 2 Kg

INGREDIENTI   

  • Semi vari 42% (semi di LINO, semi di MIGLIO decorticati, semi di SESAMO), FARINACCIO di grano tenero, GERME VITALE di grano 15%, TRITELLO di grano tenero, granella di SOJA

TABELLA NUTRIZIONALE (per 100gr)

  • Valore energetico/Calories: 445 Kcal - 1857 Kj Proteine/Proteins: 18 Carboidrati/Carbohydrates: 40 | Grassi/Fat: 18

MODO IMPIEGO

  • Sostituirlo al 10% della farina

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